ケララ風ラムカレー、ナッツピラフ

12月29日の晩御飯、インドカレーを作りました。

・ケララ風ラムカレー

今回はヨーグルトを使わない南部風レシピで作りました。カルダモンが効いていてなかなか美味しかったです。



・ナッツピラフ

定番のナッツピラフです。



参考レシピ：
Brinder Narula, Vijendra Singh, Sanjay Mulkani, Thomas John. The food of India. Periplus (2004)
ミラ・メータ「はじめてのインド料理」文化出版局（1996）