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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2011年8月27日土曜日
冬瓜の煮付け、オクラのおひたし
8月18日の晩御飯。一応和食です。
・冬瓜の煮付け
和食のレパートリーに乏しいのが課題ですが、とりあえず定番の冬瓜の煮付け。
・オクラのおひたし
シンプルなおひたしです。実は最近まで、オクラはあまり得意ではなかったのですが、すっかりすきな野菜になりました。
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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