カチャトーラ（鶏肉の猟師風煮込み）

10月21日の晩御飯、簡単イタリア料理です。

・鶏肉の漁師風煮込み（カチャトーラ）
 
鶏肉を沢山のオリーブオイル煮にして、トマトソースで煮込みます。ウンブリア風です。シンプルですが、おいしくいただけるメニューです。




参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005