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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2013年2月23日土曜日
生春巻き、鶏肉の酸っぱいスープ
2月15日の晩御飯、タイ料理です。
・生春巻き
久しぶりに作ってみました。
・鶏肉の酸っぱいスープ
タマリンドで味付けした鶏肉のスープです。
参考レシピ:
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」NHK出版(2002)
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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