トマトと赤玉ねぎのサラダ、仔羊の煮込み

2月24日の晩御飯、引き続き南イタリアです。

・トマトと赤玉ねぎのサラダ

引き続きシンプルなサラダです。乾パンとの相性が抜群です。


・仔羊の煮込み

巨大なラムラッグ塊肉（NZ産）を買ったので、一部を使って、南イタリア風の煮込みを作りました。しばしば作っていますが、これ、簡単で素晴らしい鍋物です。



こちらが塊肉、うちでは前代未聞の大きさ（？）です。グラム単価はラムにしてはかなり安めですが、素晴らしい味わいでした。

参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005