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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2013年5月18日土曜日
沖縄そば
5月15日の晩御飯、シンプルに沖縄そばをいただきました。
昆布、カツオ、豚ひき肉で作った出汁をスープにしました。シンプルにおいしかったです。
ゆし豆腐(+カツオ&昆布出汁)や
モズクの三杯酢もいただきました。
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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