フェンネルのスープ、マッシュルームのサラダ

2月13日の晩ご飯。ポルトガル料理・前菜編です。

・マッシュルームのサラダ
 
オーブン焼きにしたフェンネルと豚肉を、ジャガイモなどと煮こんで作ったスープです。甘みが特徴です。




・フェンネルのスープ
 
レモンとオリーブオイルで味付けしたいつものサラダです。




参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→フェンネルのスープ
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
　→マッシュルームのサラダ