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Gatto e Topo
料理でめぐる世界の旅
2013年4月27日土曜日
ヨーグルトサラダ
4月24日の晩御飯、引き続きスペイン料理です。
昨日のパエリア風筍ご飯などに加えて、ヨーグルトサラダもいただきました。
キュウリとトマトをヨーグルトで和え、クミンと唐辛子で味付けをしました。シンプルですが、とてもおいしいです。
参考レシピ:
おおつきちひろ「タパス」(文化出版局)1997
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gatto_e_topo
地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean(和テイストの香る地中海料理)を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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