茄子とリコッタのパスタ

11月22日の晩御飯、イタリア料理です。

 
茄子とリコッタのパスタを作りました。今回は、生クリームがあったので、ナスを炒めた後、クリームを加えて少し煮込み、そこにリコッタとパルミジャーノチーズを加えました。なかなかおいしかったです。